Descrizione

Il pecorino primo sale lavorato dall’azienda calabrese Caseificio Calabria è ottenuto dal latte pecorino e dopo la lavorazione viene messo a stagionare per circa un mese.

Il pecorino primo sale è un formaggio fresco ottenuto dalla Tuma che viene cosparso di sale e successivamente viene messo a stagionare per circa un mese. Si tratta del secondo grado di stagionatura del pecorino. Si presenta con un colore che si avvicina di più al bianco che al giallo, questo è dovuto al breve periodo di stagionatura a cui è stato sottoposto.