Salumi Calabria

“La tradizione a casa tua”

Salumi

I salumi e gli insaccati tipici della tradizione calabrese, realizzati artigianalmente con carni suine di alta qualità. Dalla nduja squisitamente piccante da spalmare, alla salsiccia e soppressata da tagliare al coltello.

Spedizione Gratuita

I nostri prodotti sono confezionati in cartoni riciclati per ragioni etiche e di sostenibilità ambientale- gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 60€

"Prodotti tipici calabresi di qualità"

I salumi Aquilano che proponiamo sono il risultato di antiche tradizioni contadine basate sul rispetto del benessere dei suini allevati. La loro alimentazione è garantita da cereali e foraggi in prevalenza provenienti dalla stessa azienda produttrice.

Salsiccia Fresca Produzione Artigianale Prodotta artigianalmente secondo tradizione con Carne selezionata di Suino, sale, pepe, aglio, insaccata e legata a mano in budello naturale.

Ingredienti: Carne di Maiale, sale, pepe, Aglio, Aromi Naturali.

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Salsiccia stagionata

10,00

La salsiccia è un salume molto presente nelle ricette calabresi tanto che è tutt’oggi l’insaccato più consumato in regione.

COD: 5

Descrizione

La salsiccia è un salume molto presente nelle ricette calabresi tanto che è tutt’oggi l’insaccato più consumato in regione. L’impasto è ricavato dalle carni della spalla e della sottocostola dei suini con l’aggiunta di pancetta di prima scelta che ne conferisce la morbidezza. Viene insaccata in budella naturali, successivamente forate e quindi intrecciate a mano se si vuole dare la caratteristica forma a catenella oppure dando al salume una forma arcuata detta curva o semplicemente lasciandola lunga. Si sottopone infine ad una lenta maturazione che è di circa trenta giorni. La salsiccia è talmente duttile negli usi culinari da poter essere consumata, previa accurata cottura, anche quando è fresca. Insuperabile cotta alla brace.

Informazioni aggiuntive

Peso 500 kg

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